O Simpósio Internacional de Ambiente e Saúde tem por objetivo discutir as questões relacionadas à epidemiologia ambiental e a saúde, com a realização de discussões científicas sobre temas como: poluição do ar, água e solo, mudanças climáticas, contaminação ambiental e seus efeitos na saúde.
Este simpósio visa contribuir com a comunidade científica para melhoria da saúde da população com propostas mitigadoras que auxiliem na diminuição dos efeitos deletérios da exposição da população à contaminação ambiental.